El Taller de Jazz del Conservatorio Superior de Música de Salamanca comienza en el curso 2004-2005, con el propósito de ofrecer a los alumnos un espacio donde poder introducirse de manera práctica en el lenguaje jazzístico, y desarrollar la creatividad y la capacidad de improvisar en este estilo de música.
La gran diversidad de agrupaciones formadas durante estos años, coordinadas por Pedro Cañada e Imanol Bageneta, han abarcado un amplio abanico de estilos, que van desde el dixieland, el swing, el be-bop o el cool jazz, hasta la fusión con la música latina y brasileña, el blues, el funky, la música klezmer, el jazz contemporáneo o arreglos sobre temas clásicos. De igual forma, el repertorio ha pasado por los standards más conocidos de Louis Armstrong, Count Basie, Duke Ellington, Miles Davis, Charlie Parker, John Coltrane, Thelonius Monk, Dizzie Gillespie, Charles Mingus, etc.
En el año 2011, dentro de este proyecto, se forma la Big Band del Conservatorio, que dirige Pedro Cañada, y que ha contado con la estrecha colaboración de los profesores Rubén Prades y Roberto Bodí.
Dentro derdadl Taller de Jazz, hemos contado también con la presencia de prestigiosos profesores invitados como Miguel Blanco, José María Corvo, Gianni Lenoci y Bob Sands, que han impartido seminarios y cursos sobre Improvisación, Arreglos, Orquestación y Big band.
Paralelamente a las audiciones y conciertos realizados en el Conservatorio, el Taller de Jazz organiza de forma constante, actuaciones y Jam sessions en la sala “El Savor”, con la que colabora desde sus inicios.